집에서 먹고살기13 참돔 도미찜_2020.4.15 오늘은 제21대 총선날. 새벽 6시 반에 투표하러 갔습니다ㅋㅋㅋㅋ 투표날은 뭐다? 역시 개표방송이다!!! 늦은 시간까지 개표방송을 시청하려면 맛있는 저녁식사가 필요하겠죠?ㅎㅎㅎ 그래서 며칠 전부터 개표방송을 보면서 먹을 메뉴를 고민고민 하다가 친구가 낚시로 잡아올린 참돔을 요리해보기로 했음ㅋㅋㅋㅋ 자연산 참돔이라 이번에는 레시피 제대로 고민해서 제맛을 내기로 함. 이번 요리는 참돔 도미찜!!! 원래 구상한 레시피는 다음과 같다. 참돔찜(중국식) 1. 해동한 도미를 칼집을 내고 맛술과 레몬즙에 생강편을 넣고 적셔서 비린맛을 잡는다. 2. 계란 지단을 부쳐서 흰색 노란색으로 썰어둔다. 깻잎과 씨를 뺀 홍고추, 풋고추도 길게 채썰어준다. 파도 손가락 크기로 채썰어준다. 당근도 채를 썰어준다. 3. 간장, 맛술.. 2020. 4. 15. 매생이 굴전_2020.4.13 .매생이는 냉동보관하면 1년까지도 보관이 가능하다고 한다. 물론 나는 이 맛있는 식재료를 그렇게 오래 내버려둘 생각이 없으므로! 아늘은 아침부터 굴전을 해보았다. 굴은 그저께 냉장고에 연한 소금물에 담아서 보관해둔 생굴을 사용했다. 매생이와 굴 모두 겨울이 제철이긴 하지만 아직 수온이 그렇게 높아지지 않았기 때문에 4월까진 생으로 먹을 수 있는 것 같다. ☆ 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음 엔유씨 멀티 전기그릴 COUPANG www.coupang.com 계란 두세개 정도를 풀어준 뒤 매생이를 잘라서 1:1 정도 비율로 넣어준다. 짭조름한 맛이 있으니 특별히 간을 해줄 필요는 없다. 혹시 모양이 잘 안잡힐까봐 밀가루를 아주 약간 넣어줬는데 필요가 없는것 같다. 프라이팬에 기름을 자.. 2020. 4. 13. 매생이굴국_2020.4.11 안좋은 습관이 있는게 술을 많이 마시면 항상 편의점을 털어서 도시락 등을 사오는데, 요즘은 다이어트 중이기도 하고, 쿠팡으로 매생이와 굴이 도착했기에 매생이굴국을 끓여야지 하며 편의점을 스킵했다ㅋㅋㅋㅋ 새벽세시에 끓인 매생이굴국이다. ☆ 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음 매생이가 깨끗하게 소포장돼서 왔다. 향이 좋은게 간장 식초 살짝 넣어서 무쳐도 맛있을 것 같은데, 오늘은 일단 하나만 쓰고 나머지는 냉동실로 ㄱㄱ 저 한뭉치가 4인분이다. 어부마켓 통영생굴 COUPANG www.coupang.com 쿠팡으로 굴도 주문했는데, 1kg에 만원내외로 싸게 살 수 있다. 위에 사진이 1kg 굴을 두번 정도 씻은건데 한웅큼 정도만 쓰고 나머지는 내일 먹고 남은건 얼려뒀다가 굴국이나 굴밥같은.. 2020. 4. 11. 콩국수_2020.4.8 ☆ 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음 호주 비투 bee2 천연 꿀스틱 허니스틱 짜먹는 꿀 12g COUPANG www.coupang.com 콩나물을 키워먹으려고 콩시루와 말린 콩을 산 적이 있었다. 벌써 몇달 된 것 같은데 콩나물은 몇번 키워먹다가 고이 보관해둔 상태고.. 집에 남아있는 콩이 있어 오랫만에 콩국수를 끓여보았다. 엄마표 레시피는 콩국수 쉽게 하는방법 콩을 씻어 밥물보다 세배정도 물을부어서 불린다 불린콩물 그대로 삶는다 아침에 씻었어면 저녁에 시간이 안맞어면 냉장고 넣어두어야한다 끊일때 한소금끊여서30초 정도 뜸을 들여서 불끄고 콩삶은물을 같이 사용 제일 먼저 해야할 일은 콩을 불리는 것. 적은 양이 아닌데 왠지 적어보여서 검은콩을 추가했다. 물을 부어 깨끗이 콩을 씻.. 2020. 4. 8. 순두부찌개_2020.4.5 오늘의 메뉴 순두부찌개. 순두부찌개는 정말 쉽게 만들 수 있는 요리다. 순두부찌개를 끓이기 전에 (곰팡이를 씻어내고 냉동실에 얼려둔 엄마표) 김치를 송송 썰어 양파채와 함께 볶아준다. 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 후추, 고추, 참기름 정도가 양념으로 들어가는데, 고추장은 빼도 무방하다. 이렇게 볶아낸 김치는 따로 덜어둔다. 냉장고에 두고 그냥 볶음김치 반찬으로도 먹을 수 있다. 양파는 사각으로 썰고, 돼지고기 전지(앞다리)는 찌개용으로 샀지만 조금 다져줬다. 참기름을 두른 팬에 양파를 볶다가 전지살을 넣고 볶아준다. 후추와 설탕을 조금 넣고 계속 볶아준다. 양파와 고기를 볶은데에 김치를 넣고 같이 볶아준다. 육수는 전날 다시마와 디포리를 넣고 한냄비 끓여뒀다. 육수를 끓인 후에는 다시마와 디포리는 .. 2020. 4. 5. 봄이다_살구꽃 수원시 권선구 서둔동에 있는 수원유스호스텔에 살구꽃이 활짝 폈다. 농대교에서 수원유스호스텔을 지나 경기도기숙사까지 이르는 길가에는 벚꽃이 이제 꽃망울을 틔우고 있고, 수원유스호스텔 진입로 상에는 살구꽃이 만개해 주말이면 절정을 맞을 것 같다. 수원유스호스텔은 옛 농촌진흥청 연수원을 리모델링 한 곳으로, 바로 옆에는 농업유전자원센터가 위치해 있다. 이 살구나무들도 농촌진흥청에서 심어 가꿨을테니 얼마나 건강하게 자랐을까ㅎㅎ 이 곳은 코로나19로 인해 접촉자를 위한 임시생활시설로 사용 중인 곳이라 찾기 쉽지 않지만, 잠깐 산책하는 정도는 괜찮을 것 같다. 주말에는 농대교-수원유스호스텔-경기도기숙사로 꽃산책을 떠나보는건 어떨까? ☆ 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음 뮤트 7단 그립쉬프터 .. 2020. 4. 3. 이전 1 2 3 다음
